1. Осуществляет качественную сортировку товарного яйца по сортам с требованиями ГОСТа. 2. Производит упаковку яиц согласно ГОСТа, следит за правильном режимом хранения яйца. 3. При работе с товарным яйцом, соблюдает личную гигиеническую санитарию, регулярно проходит медосмотры, применяет дезинфицирующие растворы для мытья рук перед сортировкой яйца. 4. Производит ремонт и наладку оборудования в корпусе.